Utilisez des méthodes d'élagage et de formation éprouvées pour maximiser votre récolte
Les groseilles rouges ‘Hinnonmaki’ produisent une abondance de baies sucrées et acidulées. Photo: Matt Mattus
Les fruits rouges comme les groseilles et les groseilles (qui sont apparentés, car ils appartiennent tous deux au genre rivages ) sont des fruits souvent négligés pour les jardins du nord-est. Ce sont des fruits très rustiques (certains dans les zones 2 ou 3) qui ont longtemps été chéris comme cultures maraîchères en Europe du Nord et en Scandinavie et sont très appréciés par les cuisiniers amateurs avertis pour diverses utilisations, telles que la fabrication de confitures et de gelées et même de jus et de cornichons.
Où planter
On n'a pas besoin de beaucoup d'espace pour faire pousser des groseilles et des groseilles ; quelques lits surélevés ou cent pieds carrés le long du bord d'un potager feront l'affaire. Ce sont essentiellement de petits arbustes qui poussent rarement plus haut que 5 pieds. Les méthodes de culture traditionnelles étaient généralement assez simples, car ces arbustes étaient souvent des cultures qu'un agriculteur pouvait inclure le long de la limite d'un jardin ou près d'un poulailler. Alors qu'un arbuste non géré peut pousser haut et large, il existe des moyens d'intégrer de nombreuses plantes nichées dans une zone plus petite.
Ici, les arbustes forment le début d'une clôture belge, avec deux tiges formées à chaque plante formant un cadre en treillis. Photo : Andyvancleve sur Wikipedia anglais, CC BY-SA 3.0 , via Wikimedia Commons
La méthode de clôture belge
La clôture belge est un type d'espalier simple dans lequel de nombreuses plantes peuvent être cultivées dans un petit espace. Les plantes sont placées à proximité l'une de l'autre et formées sur deux tiges poussant dans des directions opposées. Ces tiges s'entrecroisent pour créer un motif en treillis avec d'autres tiges, créant un espalier en forme de clôture. Il s'agit d'une méthode utilisée depuis longtemps par les producteurs français et européens pour une large gamme d'arbres et d'arbustes fruitiers, y compris les raisins de cuve, où il vaut mieux avoir plus de plantes que quelques-unes. Bien taillée, une clôture belge est non seulement attrayante, mais permet également un plus grand nombre de plantes par pied carré. Les groseilles rouges (ainsi que les groseilles roses et blanches) conviennent bien à la culture dans une clôture belge. Les cassis ne sont pas le meilleur choix, car leur port est plus arbustif. Il vaut mieux les laisser pousser comme une haie.
Une telle plantation nécessite cependant un peu plus de travail en amont. Vous aurez besoin de plus de plantes par rangée, donc l'investissement initial pourrait être plus cher, mais plus de plantes signifie plus de fruits. Le travail, cependant, est plutôt minime une fois la configuration établie.
Ces groseilles rouges sont formées, avec une tige poussant verticalement sur des tiges de bambou. Photo: Matt Mattus
Autres options de formation pour les groseilles
L'astuce avec les groseilles rouges qui ne poussent pas dans une clôture belge est de réduire le volume de branches ou de cannes sur chaque plante à six ou sept. Les plus jeunes cannes âgées de deux à trois ans portent le plus de fruits. Retirez toutes les cannes plus anciennes et coupez les cannes de deux et trois ans d'un tiers de leur longueur à la fin de l'hiver. Laissez toujours pousser quelques nouvelles cannes chaque printemps et vous serez prêt pour une bonne production de fruits chaque année.
En fin de compte, chaque plante peut avoir environ 10 cannes qui doivent être attachées à une structure ou une grille de votre choix, et c'est là que l'on peut devenir fantaisiste ou pratique. Les poteaux en bambou attachés à n'importe quelle grille sont à la fois attrayants et économiques, mais une telle structure nécessitera un entretien annuel avec le remplacement de la ficelle ou du bambou plus ancien. Un système plus simple peut être construit en utilisant deux ou trois poteaux (en métal ou en cèdre), avec un fil tendu avec un tendeur entre eux, à peu près de la même manière que de nombreux établissements vinicoles forment leurs raisins de cuve.
Autres options de formation pour les groseilles
Les groseilles à maquereau non formées peuvent atteindre 4 à 6 pieds de haut et de large, et vous ne pourrez pas accéder facilement aux fruits à l'intérieur de l'arbuste. Photo: Matt Mattus
Les groseilles à maquereau répondent très bien à des méthodes similaires, mais encore une fois, vous aurez besoin de plus de plantes par rangée si vous plantez une plante tous les 24 pouces. Recherchez des variétés qui ne sont pas naines et faites attention aux épines lorsque vous attachez des cannes. Avec les groseilles à maquereau, vous pouvez laisser les cannes vieillir un peu, car les fruits se fixent plus facilement sur du bois plus ancien. Taillez les cannes de plus de cinq ans jusqu'à la couronne de la plante, ce qui stimulera de nouvelles cannes. Visez 9 à 12 cannes par plante.
Noter: Les groseilles et les groseilles à maquereau sont encore restreintes dans certaines municipalités du Nord-Est, car elles peuvent héberger la rouille vésiculeuse du pin blanc ( Cronartium ribicola ). Vérifiez auprès de votre département local ou national de l'agriculture concernant les permis ou les quarantaines, ou si des restrictions s'appliquent.
—Matt Mattus est l'auteur de deux livres : Maîtriser l'art du jardinage floral et Maîtriser l'art du potager. Il jardine à Worcester, Massachusetts.
