Un démarrage tardif, un temps frais inhabituel pour la saison et des pluies abondantes au début de la saison ont fait que les tomates ont connu une période difficile cette année.
De toutes les tomates que j'ai cultivées cette année, une héritage s'est démarquée de toutes les autres. Photo/Illustration : Jodi Torpey
Les conseils que je donne toujours aux jardiniers sur le moment de planter leurs tomates ne se sont pas vérifiés cette année. Il est toujours sûr de planter des cultures tendres comme des tomates lorsque les températures nocturnes sont de 50 à 55 degrés fiables. Cependant, le temps printanier ne coopérerait pas. Il a fallu attendre la mi-juin pour que les températures se réchauffent suffisamment pour la plantation.
On dirait que je vais investir plusEz-murs Protecteurs de plantesjuste au cas où un autre printemps frais déciderait de retarder ma plantation de tomates. Un petit roulement de tambour, s'il vous plaît, alors que je vous dévoile mes meilleurs choix de tomates pour cette année :
Coûtoluto Genovese : Ce plant de tomate héritage italien était mon préféré cette saison. Les tomates avaient un goût de tomate formidable, ni trop sucré ni trop acidulé. J'ai aussi adoré leur apparence. La plupart d'entre eux étaient profondément lobés avec des bords festonnés et ils ont pris une belle couleur rouge riche à maturité. Je conserve les meilleures graines pour pouvoir les cultiver à nouveau l'année prochaine.
Sun Sugar cerise jaune : J'ai planté ces tomates cerises orange vif dans un panier suspendu sur un grand treillis juste à côté du patio, près du gril. C'était l'endroit parfait pour la plus douce des variétés que j'ai plantées. Le seul bémol ? Très peu sont entrés dans la maison parce que nous les mangions directement de la vigne comme apéritif en attendant que le gril chauffe et que le dîner cuise.
Or solaire : Éternelle gagnante des concours de dégustation, Sungold est une délicieuse tomate cerise orange. La plante est prolifique et continue à produire des fruits parfaitement ronds sur des vignes extrêmement longues. J'ai préparé plusieurs lots de Sungold rôtis à congeler et à utiliser dans de la sauce tomate cet hiver.
Krim noir : Ces tomates noires anciennes sont mes tomates préférées de tous les temps, et mon potager ne serait pas complet sans elles. Les tomates ont une saveur profonde et complexe, fumée et légèrement acidulée. La plante qui poussait dans un grand récipient produisait des fruits particulièrement énormes, comme dans un peut remplir mes deux mains.
Amsterdam : Ces tomates étaient une nouvelle variété en 2012, et je comprends pourquoi elles figuraient sur la liste des favoris du National Garden Bureau. Les fruits ont à peu près la taille de deux tomates cerises assemblées et ils sont chargés d'une saveur de tomate équilibrée. C'est le goût de tomate le plus riche que j'ai trouvé dans toutes les tomates de petite taille.
Choix du chef : Gagnante d'une sélection All-America pour 2014, cette tomate orange est un croisement utilisant le fabuleuxAmana Orange. Sa couleur est aussi brillante à l'intérieur qu'à l'extérieur, et elle est restée vive une fois mijotée dans la sauce tomate. Je peux voir d'où cette tomate tire son nom, mais c'est aussi une bonne tomate pour manger fraîche.
Petit Tim : Ce petit héritage contient un gros punch à la tomate. La plante atteint seulement 12 à 18 pouces de hauteur, mais elle produit beaucoup de fruits. Cela fait unplante de terrasse parfaiteou il peut être cultivé à l'intérieur sur un rebord de fenêtre très ensoleillé.
Rose indigo : J'avais hâte de cultiver ces tomates violet foncé à l'intérieur rose, mais j'ai été déçu du goût. Comparé aux autres variétés que j'ai cultivées, Indigo Rose avait une saveur qui tombait à plat. Du côté positif, il y avait beaucoup de tomates cocktail chargées d'antioxydants.
Rapide : Un autre choix All-America Selections pour 2014, Fantastico s'est bien comporté à la fois dans le potager et dans le conteneur de patio. Ces tomates raisins ont produit beaucoup de tomates douces de taille et de goût constants. Les tomates sont apparues tôt et ont continué à produire tout l'été. Contrairement aux deux types de tomates cerises, il n'y avait pas de fente ou de fissuration.
J'ai aussi cultivé deux admirables tomates en pâte, Saint-Marzano et Rome , et une tomate que j'attends toujours : Julia Enfant . Si jamais les tomates de cette plante mûrissent, je ne manquerai pas de rendre compte des résultats de saveur.
C'est ma liste. Quelles ont été les meilleures variétés de tomates que vous avez cultivées cette saison ?
(Remarque : certaines de ces graines et plantes de tomates m'ont été envoyées en tant qu'échantillons gratuits.)
